果汁原料加工廠如何選擇生產(chǎn)設(shè)備?這是一個(gè)重要的問題。有些人認(rèn)為只要有好的質(zhì)量和穩(wěn)定的產(chǎn)量就可以了,但事實(shí)上并不是這樣的。
例如:你打算投入一條芒果原漿生產(chǎn)線, 那么應(yīng)該選用專業(yè)的清洗機(jī)和去核打漿機(jī)。對(duì)于小型果蔬加工廠來說,則可以使用價(jià)格較低的小而簡(jiǎn)單的輸送和檢果平臺(tái)。此外,還需要考慮到生產(chǎn)工藝要求、資金能力以及市場(chǎng)需求等方面因素,這樣才能選擇適合自己實(shí)際情況的生產(chǎn)線方案。
1.明確需求
選擇合適的生產(chǎn)設(shè)備是保證果汁加工廠順利運(yùn)行的關(guān)鍵因素之一。不同類型、性能各異的設(shè)備對(duì)工廠運(yùn)營(yíng)管理和生產(chǎn)效率都有很大影響,因此需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。首先要考慮到工廠生產(chǎn)規(guī)模及原料需求,然后再結(jié)合自己的生產(chǎn)能力來確定所需的機(jī)器配置。
2. 常用設(shè)備
清洗機(jī):選擇合適的設(shè)備對(duì)果汁進(jìn)行清潔,硬質(zhì)水果使用毛刷清洗機(jī),如芒果、蘋果、胡蘿卜。
檢果機(jī):方便工人檢選次果壞果的同時(shí),將果蔬輸送到下道工序。
破碎機(jī):將果蔬破碎成細(xì)小顆粒,便于榨汁處理,芒果百香果等使用去核破碎機(jī),番茄蘋果使用錘片式破碎機(jī)。
榨汁機(jī):根據(jù)不同的生產(chǎn)需求,清汁使用帶式壓榨機(jī),榨汁后要震動(dòng)過濾;濁汁使用高速精制打漿機(jī),分離果汁中的殘?jiān)?,直接產(chǎn)出細(xì)膩原漿。
均質(zhì)機(jī):防止果汁分層。
殺菌機(jī):瞬時(shí)滅菌工藝,保留原漿質(zhì)感口感,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
無菌袋灌裝機(jī):2-1000升大容量灌裝工藝,做為代加工廠,包裝成品常溫存儲(chǔ),節(jié)省冷藏成本,便于轉(zhuǎn)運(yùn)和分裝。
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