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果蔬破碎機(jī)操作簡便快捷

更新時間:2017-09-27      點擊次數(shù):1964
   果蔬破碎機(jī)操作簡便快捷
   果蔬破碎機(jī)營養(yǎng)成分變化在鮮切果蔬的加工與包裝貯存過程中,維生素c、胡蘿卜素等的損失是直接影響產(chǎn)品營養(yǎng)質(zhì)量的主要因素。切割造成的機(jī)械損傷會促進(jìn)維生素c的氧化損失,而加工中的去皮、清洗等工藝也會造成維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
   果蔬破碎機(jī)將果蔬組織切割后還會產(chǎn)生乙烯,而乙烯的積累又會導(dǎo)致組織軟化劣變,因此,如果結(jié)合使用乙烯吸收劑則保鮮效果更好,通常使用的乙烯吸收劑有高錳酸鉀、活性炭加氯化鈀催化劑等。試驗發(fā)現(xiàn),使用活性炭加氯化鈀貯藏獼猴桃和香蕉切片均能夠防止其軟化。果蔬破碎機(jī)是食品行業(yè)的機(jī)械,清潔問題要特別重視。因為這幾年食品安全衛(wèi)生問題也逐漸浮現(xiàn)出來,如蘇丹紅事件,瘦肉精事件,三聚氰胺事件、地溝油事件等等,引起了人們的恐慌,對食品行業(yè)也是一個考驗以及重大調(diào)整。
   當(dāng)前的食品安全問題已經(jīng)成了消費(fèi)者zui關(guān)注的問題,也必然迫使食品企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。不僅提高對食品原材料的檢測標(biāo)準(zhǔn),而且對與食品直接或間接接觸的食品機(jī)械也有了更嚴(yán)格的要求,所以對果蔬破碎機(jī)等食品機(jī)械要高度清潔、保持衛(wèi)生。在使用前后,對設(shè)備進(jìn)行全面清洗,清洗以后要擦拭干凈,以免留有水漬,而且周邊的一些工作垃圾也會影響食品的衛(wèi)生,所以要保持車間內(nèi)的清潔。
   果蔬破碎機(jī)主要用于壓榨果蔬汁液,本設(shè)備的主要構(gòu)件是螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少,當(dāng)物料被螺旋推進(jìn)時,因螺旋腔體體積的縮小,形成對物料的壓榨。原料加入進(jìn)料斗果蔬破碎機(jī)中,在螺旋的推進(jìn)下受壓,其壓榨的職業(yè)通過過濾網(wǎng)流入底部的盛汁器,而廢料則通過螺旋機(jī)調(diào)壓的錐形部分之間形成的環(huán)狀空隙排出,調(diào)壓頭沿軸向的移動可調(diào)整空隙的大小,調(diào)整出汁率。
   破碎后的果肉、汁、皮通過進(jìn)料斗進(jìn)入果蔬破碎機(jī),由于螺旋沿著料渣出口方向底徑底徑逐漸加大而螺距逐漸減少,當(dāng)物料被螺旋推進(jìn)時,因螺旋腔體積縮小,開成對物料的壓榨。螺旋逐走的轉(zhuǎn)動方向從進(jìn)料斗想渣槽方向看去,為逆時針方向,原料加入進(jìn)料斗中,在螺旋的推進(jìn)下受壓,果蔬破碎機(jī)壓榨的汁液通過過濾網(wǎng)流入底部的盛汁器,而廢料則通過螺旋及調(diào)壓的錐形部分之間形成的環(huán)妝空隙排出,調(diào)壓頭沿軸向的移動并直接受液壓系統(tǒng)控制。
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